جميعنا يحب المقبلات فهي تفتح الشهية وتضفي طعما رائعا على الطعام اليكم طريقة عمل مخلل الباذنجان ...
المقادير خل أبيض ,0.50 كوب عصير الليمون , ملعقة كبيرة كرفس , عود ملح ,0.75 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار , قرن ثوم ,3 فص باذنجان صغير الحجم ,0.50 كيلوغرام طريقة التحضير - يغسل الباذنجان ويسلق حوالي 10 دقائقٍ، ويحفظ القليل من ماء السلق جانباً - يُهرس الثوم والفلفل والملح والكرفس في الهاون جيداً حتى يصبح كالمعجون - يُمزج عصير الليمون مع خليط الثوم، ويشق الباذنجان من جنبٍ واحدٍ طولياً ويحشى بالخليط - يرتب الباذنجان في إناءٍ زجاجي - يُقلَّب المتبقي من الخليط مع الخل وماء السلق ويتبل بالملح والفلفل - يصب الخليط فوق الباذنجان ويترك لمدة يومٍ بالثلاجة.....
0 التعليقات:
إرسال تعليق